Portrait d’un garçon composite, féru de pêche à la mouche, de philosophie et de littérature, esthète du mouvement du corps et de la vie en général.

Epris de liberté et d’aventure, Guillaume a pêché toutes les rivières de l’ile Nord de la Nouvelle-Zélande. Son attachement à ce pays a fait l’objet d’un film en 2014 : Guillaume et les truites de nouvelles Zélande.

Mais son vrai pays, c’est l’arrière-pays niçois, les rivières de sa jeunesse. C’est bien là qu’il s’est éveillé à la nature, attiré depuis son plus jeune âge par les falaises vertigineuses des gorges du Verdon.  Guillaume est guide et vit à Castellane, au milieu d’autres personnages haut en couleur. Mais ce n’est pas un guide comme les autres. Il propose, tout à l’opposé du fish porn, une approche naturaliste et esthétique de la pêche, une attitude respectueuse de l’ordre naturel et du règne animal. Il demande à ceux qu’il guide, autant qu’à lui-même, beaucoup d’exigence.