Aujourd'hui en France, le fast-food est devenu roi. Burger, pizza, kebab, sushis… avec environ 45 milliards d'euros de chiffre d'affaire par an, ce secteur en plein essor a su s'imposer face à la restauration traditionnelle.
Mais le «snacking» n'est plus forcément synonyme de malbouffe. Certains se sont lancés dans l'aventure de la restauration rapide en proposant des recettes équilibrées ou estampillées bio et les grandes chaînes n'hésitent pas à axer leur communication autour de la qualité de leur produits.